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Tomar café diariamente puede formar parte de un estilo de vida saludable, siempre que se consuma en cantidades moderadas. Una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón, publicada en la revista Circulation, señala que consumir hasta cinco tazas de café americano al día (aproximadamente 225 miligramos de cafeína) puede ser seguro y estar relacionado con un menor riesgo de problemas cardiovasculares como insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular.
Los especialistas aclaran que las recomendaciones están basadas en el consumo habitual de Estados Unidos, donde una taza contiene unos 250 mililitros. En Europa, donde el café suele prepararse más concentrado, la cantidad equivalente dependerá de la intensidad y el tamaño de la bebida.
El consumo moderado de café puede beneficiar al corazón
Los investigadores indican que una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día puede considerarse segura para la mayoría de los adultos y podría estar asociada con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares en algunas personas.
Sin embargo, los expertos aclaran que la cafeína proveniente del café no tiene los mismos efectos que la presente en productos como bebidas energéticas o algunos refrescos, cuyo consumo elevado puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y alteraciones del ritmo cardíaco.
Entre los posibles beneficios del café destacan sus compuestos bioactivos, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, elementos que podrían explicar por qué algunos estudios relacionan su consumo con una mejor salud metabólica y cardiovascular.
Además, el café negro sin azúcar añadida, sin jarabes, saborizantes ni nata, se ha asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ictus e insuficiencia cardíaca.
No todo tipo de café tiene los mismos efectos
Aunque el café puede aportar beneficios, la forma en que se prepara y los ingredientes que se agregan pueden modificar su impacto en la salud.
Los especialistas advierten que añadir grandes cantidades de azúcar, siropes saborizados, leche o nata puede disminuir sus posibles efectos positivos al aumentar el aporte calórico y favorecer otros riesgos metabólicos.
También se destaca el papel del cafestol, un compuesto presente en el café que puede elevar los niveles de colesterol LDL o colesterol «malo». Este componente aparece principalmente en cafés sin filtrar, como el espresso, el café preparado en prensa francesa, el café turco o el café hervido.
En cambio, el café elaborado mediante filtros de papel y el café instantáneo contienen cantidades mucho menores de esta sustancia.
Los expertos recuerdan además que la cafeína no proviene únicamente del café. El té, el chocolate, los refrescos, las bebidas energéticas y algunos medicamentos también pueden contribuir al consumo diario de esta sustancia.
La cafeína no afecta igual a todas las personas
La manera en que el organismo procesa la cafeína depende de factores individuales como la genética, el metabolismo, la edad y la frecuencia con la que una persona consume café.
Después de ingerir una taza de café, la cafeína suele alcanzar su concentración máxima en la sangre aproximadamente una hora después, aunque sus efectos pueden variar considerablemente entre individuos.
En algunas personas, el consumo habitual puede generar cierta tolerancia, mientras que otras pueden experimentar efectos más intensos con cantidades menores.
Entre los efectos temporales de la cafeína se encuentran un aumento del estado de alerta, la presión arterial, la frecuencia cardíaca y los niveles de azúcar en sangre. En determinados casos también puede provocar palpitaciones, nerviosismo o problemas para dormir.
Los investigadores señalan que todavía son necesarios más estudios para comprender mejor cómo las diferentes fuentes de cafeína influyen en la salud del corazón y por qué algunas personas responden de manera distinta al consumo de café.
En conclusión, la evidencia científica actual apunta a que el café, consumido con moderación y preferiblemente sin exceso de azúcar ni ingredientes añadidos, puede formar parte de una alimentación saludable. No obstante, la cantidad ideal puede variar según las características de cada persona y sus condiciones de salud.
Por: Noticonexion/efe/afp
