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Aunque la República Dominicana fue declarada fuera del mapa del hambre de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el país todavía enfrenta importantes desafíos relacionados con la inseguridad alimentaria, el costo de los alimentos y el acceso de la población a una dieta saludable.
De acuerdo con el estudio Panorama del sistema alimentario dominicano: hallazgos, desafíos y oportunidades hacia el 2030, la inseguridad alimentaria alcanza un 41.3 %, mientras que un 16.2 % de la población no cuenta con los recursos económicos suficientes para costear una alimentación saludable.
El panorama refleja una realidad que requiere atención: salir de las estadísticas del hambre no significa que toda la población tenga garantizado el acceso a alimentos nutritivos y de calidad. El reto ahora consiste en fortalecer el sistema alimentario para que los avances productivos se traduzcan en mejores condiciones de vida.
El país necesita producir alimentos con mayor calidad y valor agregado
El estudio señala que la República Dominicana cuenta con una base productiva sólida, pero necesita avanzar hacia un modelo que priorice la calidad, la innovación y el valor agregado, en lugar de concentrar sus esfuerzos únicamente en aumentar los volúmenes de producción.
Estos planteamientos fueron presentados durante un encuentro organizado por la empresa Tetra Pak, en el que se analizaron los principales desafíos y oportunidades del sistema alimentario dominicano de cara al año 2030.
Según el documento, el país tiene la oportunidad de convertir su capacidad productiva en mayores niveles de competitividad, resiliencia e innovación, garantizando al mismo tiempo un acceso más efectivo a los alimentos para los consumidores.
«Alimentar mejor exige crear valor en toda la cadena, no solo producir más. La competitividad depende de cuánto valor, calidad y eficiencia logra conservar el sistema entre la finca y el consumidor», indica el estudio.
En ese sentido, destaca que la industria debe adaptarse a los cambios en las preferencias de los consumidores, quienes demandan productos más saludables, convenientes, transparentes, seguros y sostenibles.
El alto costo de la alimentación saludable sigue siendo una preocupación
Uno de los aspectos que más llama la atención del informe es el incremento del costo de una dieta saludable. Aunque se han registrado mejoras en el acceso relativo a los alimentos, alimentarse de manera equilibrada continúa representando una carga económica para numerosos hogares dominicanos.
El estudio establece que el precio de una dieta saludable aumentó un 65 % entre 2017 y 2025, una variación que evidencia las dificultades que enfrenta una parte de la población para mantener una alimentación adecuada.
Asimismo, identifica varias vulnerabilidades que limitan el desarrollo del sistema alimentario, entre ellas las pérdidas y desperdicios de alimentos poco cuantificados, la dependencia de importaciones en determinadas categorías e insumos, las deficiencias en refrigeración, almacenamiento y transformación, así como los riesgos asociados al agua, la energía y el cambio climático.
También señala la fragmentación de los datos en los eslabones intermedios de la cadena alimentaria, una situación que dificulta la planificación y la toma de decisiones.
Estos desafíos ponen de manifiesto que garantizar la seguridad alimentaria no depende exclusivamente de producir alimentos, sino también de mejorar su conservación, distribución y comercialización, reduciendo los costos que finalmente afectan al consumidor.
Tetra Pak plantea cuatro ejes para transformar la industria hacia 2030
Durante el encuentro, Tetra Pak presentó cuatro ejes estratégicos para impulsar la transformación y modernización de la industria alimentaria dominicana.
Las prioridades propuestas son:
- Nutrición y respuesta a las necesidades del consumidor: desarrollar productos que respondan a las nuevas demandas de alimentación y bienestar.
- Seguridad alimentaria y reducción de pérdidas: fortalecer los procesos de conservación, almacenamiento y distribución para disminuir el desperdicio de alimentos.
- Resiliencia climática y eficiencia de recursos: promover un uso más eficiente del agua y la energía, además de preparar la producción frente a los efectos del cambio climático.
- Modernización e industrialización: incorporar tecnologías y soluciones innovadoras que permitan elevar la calidad y competitividad de los productos nacionales.
La empresa considera que el futuro de la industria alimentaria dominicana dependerá de su capacidad para innovar en toda la cadena productiva, anticiparse a las necesidades del consumidor y convertir la sostenibilidad en una ventaja competitiva.
El desafío para la República Dominicana hacia 2030 será lograr que el crecimiento de su producción agrícola e industrial se traduzca en alimentos de mayor calidad, precios más accesibles y mejores condiciones nutricionales para la población. De esta manera, los avances en materia de seguridad alimentaria podrán reflejarse no solamente en los indicadores internacionales, sino también en la mesa de cada familia dominicana.
Por: Noticonexion/efe/afp
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